פרנה היא לחם מרוקאי מסורתי שממלא את הבית בריח של מאפייה ובטעם שמזכיר חום משפחתי. הבצק, העשוי מקמח חיטה איכותי, שמרים, מים ומעט שמן, עובר לישה ארוכה ותפיחה טבעית עד שהוא הופך רך ואוורירי. לאחר מכן נוצרות כיכרות עגלגלות שנאפות בחום גבוה עד שהן מקבלות צבע זהוב מבחוץ ומרקם רך מבפנים. כל ביס חושף טעם קליל, ניחוח של אפייה ותוספת מושלמת לכל ארוחה.
הפרנה מצוינת לניגוב של רטבים, למריחה עם טחינה, חומוס או חמאה רכה, או פשוט לאכילה כפי שהיא – חמימה, רכה וטרייה. האריזה שומרת על הטריות והמרקם, כך שגם לאחר חימום חוזר, הלחם נשאר אוורירי ונימוח. זהו אחד מסוגי הלחמים שהופכים כל שולחן למלא חיים וטעם.
הפרנה נאפית מדי יום, ללא חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים. זמן האפייה והלישה המדויק שומרים על איזון בין קרום דק למרקם רך בפנים. כל כיכר נארזת כשהיא עדיין חמימה לשמירה על הארומה.
להגשה מושלמת מומלץ לחמם קלות בתנור לפני ההגשה ולהגיש לצד שמן זית, זעתר או ממרחים טריים. גם בטמפרטורת החדר היא שומרת על טעם נפלא וניחוח משגע.
פרנה היא הרבה יותר מלחם – זו חוויה של טעם, מסורת ופשטות שמוסיפה חמימות אמיתית לכל ארוחה משפחתית או אירוח חגיגי.
₪ 10
