פילה לברק בעשבי תיבול הוא מנה עדינה ואלגנטית שמדגישה את טעמו הנקי של אחד הדגים האהובים במטבח הים־תיכוני. נתחי לברק טריים נצרבים בעדינות בשמן זית איכותי, עם תיבול של פטרוזיליה, נענע, שמיר ובזיליקום טרי. כל עשב מעניק ניחוח אחר – רעננות, מתיקות קלה ונגיעת ירק עדינה שמחייה את טעם הדג. הבישול נעשה באפייה קצרה ומבוקרת ששומרת על המרקם הרך מבפנים והזהבה קלה מבחוץ, כך שכל ביס נימוח, ריחני ומדויק.
הטעמים משתלבים בהרמוניה עם שמן הזית והלימון, והמנה מרגישה קלילה ובריאה, אך עדיין מפנקת. מומלץ להגיש לצד פירה, ירקות מאודים או סלט טרי. האריזה מבטיחה שהמנה תגיע עד הבית כשהיא שומרת על המרקם והארומה של דג שנאפה זה עתה. כל פרט – מחיתוך הדג ועד תיבול העשבים – נעשה בקפידה, כדי לספק חוויית אוכל מוכן שמרגישה כמו מסעדה, אך עם נשמה של מטבח ביתי.
הלברק נבחר ממקור טרי בלבד ונחתך לנתחים אחידים. עשבי התיבול נחתכים רגע לפני האפייה כדי לשמור על צבע רענן וטעם טבעי. שמן הזית המשובח שבו נעשה שימוש מוסיף עומק טעם וניחוח עדין שאינו משתלט.
להגשה מומלץ להוסיף מעט גרידת לימון או עלי שמיר טריים, וטיפה של שמן זית איכותי. גם פיזור עדין של מלח גס ופלפל שחור גרוס לפני ההגשה יעצימו את החוויה.
פילה לברק בעשבי תיבול הוא מנה נקייה, אלגנטית וקלילה שמביאה לשולחן את כל מה שטוב בדגים טריים – טעם טבעי, רעננות ונגיעה של פשטות ים־תיכונית מושלמת.
₪ 175
