פילה אמנון בעשבי תיבול מביא לשולחן טעמים רכים, נקיים ומלאי רעננות. הדג נצרב בעדינות ומקבל מעטפת של עשבי תיבול ים-תיכוניים – פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ולימון טרי. המרקם רך ונימוח, והניחוח מזכיר ארוחה קלה על שפת הים.
המרקם הסופי רך ונימוח, והארומה ממלאת את הבית בריח שמזכיר את המטבח של יום שישי. זו מנה שמרגישה עשירה אך קלה לעיכול, מתאימה גם לאירוח וגם לארוחה משפחתית נינוחה. מומלץ להגיש לצד אורז לבן, קוסקוס או לחם טרי שיספוג את הרוטב. האריזה שומרת על לחות הדג ועל עומק הטעמים, כך שהמנה מגיעה אליכם כשהיא טרייה, רכה ומוכנה לחימום קל בלבד.
הדג נבחר טרי מדי יום ונחתך ביד כדי לשמור על אחידות ודיוק. הרוטב המזרחי מבושל זמן רב על אש נמוכה כדי להעמיק את טעמי העגבניות וליצור רוטב סמיך וקטיפתי. אנו משתמשים בשמן זית איכותי ובתבלינים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים.
לפני ההגשה מומלץ לפזר מעט כוסברה טרייה או להוסיף פלח לימון טרי להדגשת הרעננות. המנה משתלבת נפלא לצד סלטים קרים כמו חומוס או טחינה ומעניקה תחושת בית אמיתית גם למי שמעדיף אוכל מוכן עד הבית.
זו מנה קלאסית שמחברת בין טעמים מוכרים לנגיעת גורמה עדינה — חוויה קולינרית ישראלית אותנטית שמוכנה בקפידה, נארזת בקירור ונשלחת עד הבית כשהיא במיטבה, לשמירה על טריות וטעם מושלם בכל ביס.
₪ 150
