עלי גפן ממולאים הם אחת המנות הקלאסיות והאהובות של המטבח הים-תיכוני. מנה עדינה, ריחנית ומלאת טעמים מאוזנים. העלים הרכים נבחרים בקפידה ונחלצים בבישול קצר השומר על מרקמם. כל עלה נעטף סביב מילוי עשיר של אורז מתובל בעדינות עם בצל, עשבי תיבול טריים, מיץ לימון, שמן זית ומעט פלפל שחור. הבישול האיטי מאפשר לטעמים להשתלב, והרוטב הלימוני מעניק למנה חמיצות קלה ורעננות מושלמת.
התוצאה – עלים רכים אך יציבים, ממולאים היטב באורז ריחני וספוג בטעם עדין של שמן זית ולימון. המנה מוגשת חמה או קרה, ומתאימה כאנטיפסטי, תוספת או ארוחה קלה בפני עצמה. האריזה שומרת על הלחות כך שגם לאחר חימום, העלים נשארים רכים והאורז אוורירי וטעים.
המילוי מבושל מרכיבים טבעיים בלבד – ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל. עשבי התיבול (פטרוזיליה, נענע ושמיר) נחתכים טריים ומעניקים למנה ניחוח רענן ומאוזן.
להגשה מושלמת ניתן להוסיף טיפת שמן זית, מיץ לימון טרי או יוגורט בצד. גם בטמפרטורת החדר המנה נשארת טעימה ונראית מעולה.
עלי גפן ממולאים הם מנה שמשלבת מסורת, עדינות וטעם נקי – כל ביס מחזיר לריחות של המטבח הים־תיכוני הקלאסי, בדיוק כמו פעם.
₪ 100
