פרגית במילוי אורז ופיסטוק היא מנה ייחודית ומרשימה שמשלבת בין טעמים מזרחיים עשירים לאלגנטיות של בישול עדין. נתחי פרגית טריים נפתחים בזהירות, מתמלאים בתערובת מאוזנת של אורז מבושל, פיסטוקים קלויים, בצל מטוגן קלות, עשבי תיבול ותיבול עדין של קינמון, כמון ומעט פלפל שחור. לאחר הגלגול, כל נתח נצרב קלות לסגירת הטעמים ונכנס לאפייה איטית. התוצאה – פרגית רכה ועסיסית מבחוץ עם מילוי ריחני וקליל מבפנים, שממלא את הצלחת ביופי ובטעם מושלם.
האיזון בין הבשר למילוי יוצר חוויה מושלמת של טקסטורות – ביס רך, אגוזי וריחני, עם ניחוח מתקתק־מלוח שמרגיש חגיגי אך לא כבד. מומלץ להגיש לצד ירקות בתנור, סלט עלים ירוק או קוסקוס עדין. האריזה מבטיחה שהמנה תשמור על לחות, טעם וריח גם לאחר חימום, כך שהיא מוכנה להגשה מושלמת ישירות מהתנור.
האורז מבושל מראש עם תיבול עדין כדי לשמור על גרגירים נפרדים ורכות במידה הנכונה. הפיסטוק מוסיף קראנץ’ עדין וניחוח אגוזי טבעי שמשתלב נפלא עם טעם הפרגית.
להגשה מומלץ לפרוס את המנה באלכסון כדי לחשוף את שכבות המילוי, ולטפטף מעל מעט שמן זית או לימון טרי. גם בטמפרטורת החדר המנה שומרת על טעם עשיר ומרקם מושלם.
פרגית במילוי אורז ופיסטוק היא מנה אלגנטית, טעימה מאוד ומיוחדת שמתאימה לאירוח או לארוחת ערב משפחתית חגיגית. טעם עדין, ריח מהמם ומרקם מושלם בכל ביס.
₪ 200
