קובה סלק היא מנה קלאסית ומרהיבה בצבעה ובטעמה, שמביאה לשולחן שילוב ייחודי של מתיקות טבעית, חמיצות עדינה ועומק בשרי. כל קובה נגללת בעבודת יד מבצק סולת רך ונעימה למגע, וממולאת בתערובת בשר בקר טרי עם בצל קצוץ ותיבול מאוזן של כמון, פלפל שחור וקורט קינמון. הקובות מתבשלות במרק סלק סמיך שמעניק להן צבע אדום עז וטעם עשיר ורענן. התוצאה – מנה צבעונית, חמה ומלאת ניחוחות של בית.
המרק מבוסס על סלק טרי, עגבניות, סלרי ולימון סחוט, שיוצרים איזון מושלם בין חמיצות למתיקות עדינה. כל ביס משלב בין המרקם הרך של הקובה לבין העושר של המרק, עם טעמים שמתפתחים בכל כפית. מומלץ להגיש עם לחם טרי או פיתה חמה לספיגת הרוטב, ולהוסיף נגיעת לימון לפני ההגשה להדגשת הרעננות. המנה נארזת בקפידה לשמירה על הצבע, המרקם והטעם גם אחרי חימום.
הקובות מבושלות באיטיות כך שהבצק נשאר רך והבשר שומר על עסיסיות. הסלק נחתך טרי בכל יום ומעניק למנה את הצבע והמתיקות הטבעית שלו, ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל.
להגשה מושלמת ניתן לפזר מעל כוסברה טרייה או פרוסת סלק דקה. גם הגשה בטמפרטורת החדר שומרת על טעמה הייחודי של המנה.
קובה סלק היא מנה עם נשמה – מאוזנת, צבעונית ומלאת טעם של מסורת. מושלמת לארוחת ערב חמה או כמרק עשיר ומזין לסוף השבוע, שמביא תחושת בית אמיתית בכל ביס.
₪ 80
