פילה סלמון בעשבי תיבול הוא מנה עדינה ומאוזנת שמציגה את הדג הכתום במלוא הדרו. נתחי סלמון טריים נצרבים קלות ונכנסים לאפייה איטית עם שמן זית, שום, שמיר, בזיליקום ופטרוזיליה. התוצאה היא שילוב מושלם בין ניחוח עשבים רענן לבין המרקם הרך והנימוח של הסלמון. כל ביס משחרר טעמים נקיים ומאוזנים – טעם הדג נשאר מודגש, אך עטוף בשכבת ארומה ירוקה ורעננה.
הבישול נעשה באפייה מבוקרת שמדגישה את לחות הסלמון ושומרת על צבעו הבוהק והטבעי. שמן הזית והלימון נספגים בעדינות ויוצרים ציפוי עדין שמאיר את המנה. מומלץ להגיש עם ירקות מאודים, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות קצוץ. האריזה שומרת על המרקם והניחוח, כך שהמנה מגיעה מוכנה לחימום קל בלבד, מבלי לאבד מהטריות או מהאיזון שלה.
העשבים נחתכים טריים בכל יום, ומוספים לדג רק לאחר הצריבה הקצרה כדי לשמור על הצבע, הריח והמרקם. תהליך זה מאפשר לארומות להשתלב בעדינות, מבלי לכסות על טעם הדג. השילוב של שמיר, בזיליקום ונענע מוסיף ניחוח רענן אך לא דומיננטי מדי.
להגשה מושלמת ניתן לטפטף מעל מעט שמן זית איכותי או להוסיף פרוסת לימון דקה. מי שאוהב טעמים בולטים יותר יכול לפזר מעט פלפל גרוס טרי או קורט מלח גס לפני ההגשה.
פילה סלמון בעשבי תיבול הוא מנה שמייצגת פשטות עם נגיעה של גורמה. מנה קלה ובריאה שמגיעה עד הבית כשהיא מוכנה להגשה, ארוזה בקפידה, ריחנית וטעימה כמו יצאה זה עתה מהמטבח הביתי.
₪ 175
