קבב מזרחי על הגריל הוא אחת המנות הבשריות הקלאסיות והאהובות בישראל – פשוטה לכאורה, אבל מלאה בעומק, ארומה וטעם של גריל אמיתי. תערובת של בשר בקר טרי ובשר טלה נטחנים יחד לקבלת מרקם מושלם ועסיסי, ומתובלים בעדינות עם בצל, שום, פטרוזיליה, כמון, פלפל שחור וקורט בהרט. הקבבים נצרבים על גריל לוהט עד שהם מקבלים סמני חריכה עדינים מבחוץ ונשארים רכים ועסיסיים מבפנים. כל ביס משלב בין ניחוח עשן טבעי לבין טעם בשרי נקי ומאוזן.
הקבב נשמר עסיסי גם לאחר חימום, והמנה מגיעה מוכנה להגשה תוך דקות. מומלץ להגיש לצד טחינה, סלט ירקות קצוץ, חמוצים ולחם טרי – בדיוק כמו בארוחה מזרחית קלאסית. הריח והטעם מחזירים את תחושת המנגל הביתי גם כשאוכלים בבית. כל יחידה נארזת בקפידה כדי לשמור על המרקם, הריח והטעם האותנטיים של בשר שנצלה על האש.
הבשר נבחר טרי בלבד, נטחן במקום ומעורבב ביד כדי להבטיח אחידות בטעם ובמרקם. הצלייה נעשית על אש ישירה בטמפרטורה מדויקת, שמעניקה טעם מעושן טבעי מבלי לייבש את הבשר.
להגשה מושלמת ניתן להוסיף בצל צרוב, עשבי תיבול טריים או טיפה של לימון טרי מעל. גם הגשה בטמפרטורת החדר תשמור על עסיסיות מרשימה.
קבב מזרחי על הגריל הוא מנה שמחברת בין מסורת לטעם מושלם – בשר איכותי, תיבול מדויק וניחוח של גריל אמיתי. פשוט, טעים ומלא באופי ים־תיכוני חם.
₪ 120
