רצועות בקר ברוטב סצ'ואן הן מנה עסיסית וניחוחית שמביאה לשולחן את עוצמת הטעמים של המטבח האסייתי. נתחי בקר טריים נחתכים לרצועות דקות ונצרבים במהירות על אש גבוהה לשמירה על רכות ועסיסיות. הרוטב מבוסס על סויה איכותית, שום, ג’ינג’ר, צ’ילי מתוק וקרמל עדין, עם נגיעה של חומץ אורז ולימון טרי לאיזון מושלם בין מתוק, מלוח וחריף. כל רצועת בשר נספגת בטעמים ונעטפת ברוטב סמיך ומבריק שמעניק לכל ביס עומק ורעננות.
זו מנה שמצליחה לשלב בין עושר לבין קלילות – בשר רך ונימוח עם ניחוחות אסייתיים עשירים אך לא משתלטים. מומלץ להגיש לצד אורז לבן, אטריות מוקפצות או ירקות מאודים. גם לאחר חימום קל המנה שומרת על מרקם מצוין וטעם עשיר. האריזה הסגורה שומרת על הלחות והניחוח, כך שהמנה מגיעה הביתה בדיוק במרקם ובאיזון הנכון של טעמים.
הבשר נחתך טרי בכל יום ומטופל בטמפרטורה מדויקת לשמירה על רכות. הרוטב מוקפץ בנפרד ומצומצם קלות כדי ליצור ציפוי אחיד על כל רצועה. אין שימוש בחומרים משמרים – רק רכיבים טבעיים ואיכותיים.
להגשה מושלמת ניתן לפזר מעל שומשום קלוי או בצל ירוק קצוץ, ולהוסיף מעט לימון או צ’ילי למי שאוהב חריפות בולטת יותר. גם בטמפרטורת החדר המנה נשארת טעימה וריחנית.
רצועות בקר ברוטב סצ'ואן הן מנה שמשלבת בין דיוק אסייתי לאופי מקומי – טעם עמוק, ריח ממכר ואיזון מושלם שמביא את חוויית המסעדה עד אליך הביתה.
₪ 150
