צלי בקר ברוטב פטריות הוא אחת המנות הקלאסיות והאהובות של המטבח הביתי – בשר רך, רוטב עשיר וארומה עמוקה שמזכירה בישול של שבת. נתחי בקר מובחרים נצרבים קלות לסגירת הטעמים, ואז מבושלים באיטיות עם פטריות טריות, בצל מקורמל, שום ותיבול עדין של פלפל שחור, פפריקה וקורט טימין. הבישול הארוך יוצר רוטב סמיך, עשיר ובעל גוון כהה וניחוח אדמתי נפלא. כל פרוסת בשר נימוחה ונחתכת בקלות, ספוגה בטעמים של בית אמיתי.
הפטריות מוסיפות עומק טבעי ורעננות עדינה לרוטב, והמנה כולה מאוזנת בין טעם בשרי עמוק לבין ארומה נעימה ורכה. מומלץ להגיש לצד פירה תפוחי אדמה, אורז לבן או ירקות מוקפצים. האריזה שומרת על מרקם הבשר ועל הניחוח כך שגם לאחר חימום הוא נשאר רך, עסיסי וטעים כאילו זה עתה בושל.
הבשר נבחר מחלקים המתאימים במיוחד לבישול איטי ומטופל בטמפרטורה מדויקת לשמירה על עסיסיות. הפטריות נחתכות טריות בכל יום, והבישול נעשה ללא חומרים משמרים – רק רכיבים טבעיים באיכות גבוהה.
להגשה מושלמת ניתן לפזר מעל מעט עשבי תיבול טריים או פלפל גרוס טרי, ולהוסיף טיפת שמן זית להברקה. גם חימום קל יחזיר את הארומה והמרקם המקוריים.
צלי בקר ברוטב פטריות הוא מנה שמגלמת בתוכה בישול קלאסי – רכות, עומק טעם וניחוח מנחם של בית. מושלם לאירוח, לארוחה משפחתית או פשוט כשמתחשק משהו עשיר וטוב.
₪ 200
