אסאדו בבישול ארוך הוא לבו של המטבח הביתי הבשרי – תבשיל שמבוסס על סבלנות, זמן ואהבה אמיתית לאוכל טוב. נתחי אסאדו טריים נצרבים קלות לשמירה על עסיסיות, ואז נכנסים לבישול איטי של שעות ארוכות ברוטב עשיר עם בצל, שום, גזר ותיבול מדויק של פלפל שחור, פפריקה וכמון. במהלך הבישול, הבשר מתרכך בהדרגה עד שהוא נפרם לסיבים נימוחים והטעם מתמזג בכל שכבה של הרוטב. הריח שמתפשט במטבח מזכיר סירים של שבת בבוקר או ארוחות משפחתיות חמות.
הבישול הארוך יוצר רוטב סמיך, עמוק ובעל ניחוח מתקתק-מעושן טבעי. זו מנה עשירה ומאוזנת, מושלמת לצד פירה תפוחי אדמה, אורז לבן או ירקות קלויים. גם לאחר חימום חוזר, הבשר נשאר רך ונימוח כאילו יצא זה עתה מהסיר. האריזה שומרת על כל שכבות הטעם והמרקם כך שהמנה מגיעה הביתה מוכנה להגשה מושלמת.
האסאדו עובר צריבה קלה לפני הכניסה לסיר כדי “לסגור” את הטעמים. הירקות נחתכים טריים בכל יום, והיין האדום מוסיף עומק טבעי לרוטב מבלי להשתלט על הטעם. אין שימוש בחומרים משמרים או תחליפים – רק רכיבים טבעיים ואיכותיים.
להגשה מומלץ לחמם על אש נמוכה ולפזר מעל מעט עשבי תיבול טריים. גם בטמפרטורת החדר המנה שומרת על טעם עשיר וניחוח בולט.
אסאדו בבישול ארוך הוא לא רק תבשיל – זו חוויה. בשר נימוח, רוטב עמוק וריח של בית אמיתי שממלא את הצלחת בכל חום ואהבה.
₪ 190
